17.04.2012

Березовый сок проще купить, чем собрать

В Беларуси — пик сбора березового сока, масштабы заготовки которого государством увеличиваются год от года. Этой весной лесхозы планируют реализовать не менее 26 тысяч тонн березового сока, что на тысячу тонну больше, чем в прошлом году.

От перерабатывающих консервных комбинатов в лесхозы страны уже поступили заявки на 24,4 тыс. тонн березового сока. Наиболее крупные объемы заказали предприятия «Савушкин продукт» и Борисовский консервный завод — порядка трех тысяч тонн каждый.

Кроме того, на 77% увеличивают заготовку березового сока предприятия Белкоопсоюза. Уже заготовлено 606 тонн сока, который будет переработан Шарковщинским консервно-овощесушильным заводом, Молодеченским пищевым комбинатом и другими предприятиями.

В Беларуси выпускается более 20 наименований сока, в том числе с сахаром, с добавками других соков, трав, лимона, сухофруктов. Литр обычного березового сока в тетрапаке стоит в магазине около семи тысяч рублей. В лесничестве свежий сок можно купить в 10 раз дешевле.

На территории лесничеств Минского и Дзержинского районов сок продают за 720 рублей литр (нужно иметь свою тару). Не выезжая из города, купить сок можно на Уральском рынке в пятилитровых бутылях за 15 тысяч рублей. Это натуральный сок без добавок, который годится для питья и закатки.

Самостоятельная добыча гражданами в лесу березового сока в настоящий момент будет расцениваться как противозаконная.

Как пояснил главный лесничий «Минсклесхоза» Александр Миронович, собирать сок могут лишь те частные лица, кто до начала сокодвижения обратился в лесничество и написал заявку на сбор определенного объема сока. Таким гражданам выделили какое-то количество деревьев (одно дерево в день дает до 3 литров сока). Но это удовольствие не бесплатное. В результате, говорит Александр Миронович, получится не намного дешевле, чем купить уже собранный сок в лесничестве.

В любом случае, ни в больших, ни в малых масштабах собирать сок где ни попадя, нельзя. Согласно правилам, заготавливать березовый сок можно только в перестойных и спелых лесах, предназначенных для рубок. На промышленную заготовку березового сока необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза.

Штраф за несанкционированный сбор сока составляет до 5 базовых величин, (одна базовая — 100 тысяч рублей). Как отметил Александр Миронович, в этом году в зоне ответственности «Минсклесхоза» нарушителей выявлено не было.

«Думаю, это связано с доступностью приобретения сока и небольшой ценой на него. Лесники продают всем желающим сок, вот люди и не собирают его самовольно, — сказал специалист. — Березовый сок остается популярным напитком. Сам сок пью и могу сказать, что его целебное воздействие проявляется при постоянном потреблении, когда полезные вещества накапливаются в организме».

Березовый сок:

• разрушает мочевые камни;
• эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря;
• помогает при головной боли;
• используется в лечении цинги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите;
• удаляет из организма балластные и вредные вещества;
• полезен при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения;
• очищает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием и стимулирует обмен веществ.

Елена СПАСЮК

Источники:

1. naviny.by