НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




09.04.2012

Условные банки настоящих консервов

В последние годы Борисовский консервный завод переходил из рук в руки, меняя хозяев. По этой и ряду других причин он занимался «вялотекущим производством», как охарактеризовала его деятельность главный бухгалтер нынешнего ООО «Борисовский агрокомбинат» (такое название носит теперь предприятие) Татьяна Александровна Горбунова.

«Борисовский агрокомбинат». Фото: skillstaff.narod.ru
«Борисовский агрокомбинат». Фото: skillstaff.narod.ru

– С сентября прошлого года у нашего агрокомбината новый собственник, который смог наладить выпуск 25 видов различной овощной консервации, что позволило на сегодняшний день изготовить два с половиной миллиона условных банок овощных консервов, основными из которых являются икра кабачковая, огурцы, томаты, овощные закуски.

Т. А. Горбунова и главный инженер агрокомбината В. М. Чмеренко рассказали о сегодняшнем дне предприятия и перспективах. Его руководство и трудовой коллектив участвуют в реализации областной программы по координации совместной деятельности сельхозпроизводителей – фермеров, выращивающих овощную продукцию, с ее переработчиками – консервными предприятиями. Для этого руководство агрокомбината минувшей осенью провело рабочее совещание с фермерами – поставщиками продукции на переработку. Главный технолог предприятия Л. М. Устинова рассказала им, какая продукция нужна для переработки, каковы требования к ее качеству, ценам и даже размерам, в каких объемах она требуется, какие сорта предпочтительнее. По итогам той встречи с фермерами-овощеводами были заключены договоры на поставку сельхозпродукции.

Благодаря такой организационной работе агрокомбинат наладил производство более двух десятков видов овощной консервной продукции, а по завершении сезона в конце февраля приступил к полной реконструкции и модернизации предприятия.

Что это даст? Очень многое. Во-первых, значительно увеличатся объемы производства консервной продукции – до 12–14 миллионов условных банок. Во-вторых, повысится производительность труда, в-третьих, расширится ассортимент и улучшится качество производимой продукции благодаря новому оборудованию. В-четвертых, снизятся затраты на ее производство, в-пятых, предприятие перейдет на непрерывный цикл производства.

На эти цели выделено 60 миллионов рублей. Вместо старого, изрядно изношенного оборудования, которое уже демонтировано, поступает новое современное из Болгарии. Под его монтаж реконструируются и приспосабливаются производственные площади. Если в консервном цехе раньше действовали две производственные линии, то теперь их станет четыре, на которых будут выпускать до 35 видов продукции.

Реконструкцию предприятия намечено завершить летом нынешнего года и тогда же начать новый сезон переработки овощей, которые по-прежнему будут поставлять индивидуальные предприниматели С. И. Севастьянов, В. В. Бабенко, М. И. Осиков и другие, кто заключил договоры с Борисовским агрокомбинатом. После реконструкции и модернизации здесь ежемесячно будут выпускать до миллиона условных банок овощных консервов. И если в прошлом сезоне здесь работали 70 человек, то с будущего сезона коллектив удвоится, что для Борисовки важно. С увеличением объемов производства должна возрасти и среднемесячная заработная плата людей, составляющая пока около девяти тысяч руб­лей, как сообщил главный бухгалтер.

Давно и добросовестно работают на Борисовском консервном заводе слесарь-наладчик О. М. Кухарский, мастера А. Н. Осиченко и Т. А. Забара, рабочие Н. Ю. Сырбу, Т. Б. Прядко, А. И. Власенко и другие. Они строго соблюдают рецептуру технологии овощной консервации, которая разрабатывается и утверждается совместно с сотрудниками Мичуринского сельхозинститута Тамбовской области на протяжении многих лет.

В. КИЗИЛОВ


Источники:

  1. belpravda.ru




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"