01.04.2013

Сезон заготовки березового сока – в разгаре!

Заготовка березового сока – в самом разгаре. Этот щедрый дар берез тяжело переоценить: он и оздоравливает кровь, и укрепляет нервную систему, и активизирует обмен веществ. Он содержит более трех десятков необходимых для человеческого организма компонентов.

В Волынской области начало промышленного сбора и переработки березового сока датируется еще 1968 годом.

В нынешнем, 2013 году, предприятия Волынского областного управления лесного и охотничьего хозяйств планируют заготовить более тысячи тонн березового сока и около 700 тонн – переработать.

Пять консервных цехов имеется в системе управления лесного и охотничьего хозяйств – Киверцовский, Колкивский, Маневицкий, Ковельский и Цуманский.

Помимо обычного березового сока, предприятия изготовляют еще и березовый сок с сахаром, а также с настойками сухофруктов, шиповника, соками (черника, яблоко, черноплодная рябина), лекарственными травами.

Татьяна Кузьменко

Источники:

1. atmwood.com.ua