НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




16.06.2013

На Кубани скосили более половины полей с зеленым горошком

Аграрная тема недели представлена началом уборки ячменя, овощной страдой, уборкой зеленого горошка. На сегодняшний день скошено более половины отведенных под эту культуру площадей. Активнее всего уборка идет в Тимашевском районе. Там, где начинается новогодний салат «Оливье», побывала наш корреспондент.

Такие комбайны сделаны специально для уборки гороха
Такие комбайны сделаны специально для уборки гороха

Такие комбайны сделаны специально для уборки гороха. Собирая продукт, машина сразу очищает его от стручков, оставляя только цельные горошины. Комбайнер Сергей Колесников хоть и работает на новой машине, «принцем на горошине» себя не чувствует. Он собирает горох, пшеницу и кукурузу уже 10-й год. Признается, из всех культур тяжелее всего приходится именно с горохом. Работать надо круглосуточно, потому что культура быстро набирает плотность и, как говорят агрономы, стареет. А успеть собрать горох необходимо зеленым.

Комбайны могут собирать горох, двигаясь только в одном направлении — навстречу росту стеблей. Сеять его начинают еще в конце февраля — начале марта, чтобы к началу мая уже получить первый урожай. В этом году он существенно меньше, чем предполагалось. Из-за засухи: за весь май выпало только 15 миллиметров осадков.

— По прошлому году урожай меньше не будет, потому что в прошлом году тоже была засуха. На этом поле где-то до трех тонн будет. Это первые сорта, они больше всего пострадали без влаги, у более поздних сортов урожай будет побольше, — сообщил Алексей Сосидка, агроном.

Кроме засухи, у гороха много других врагов: тля, овощная зерновка, сорняки. За недолгий период цветения растения дважды обрабатывают гербицидами. Тем не менее, свои полезные свойства горох сохраняет.

Как и во всех бобовых, в горохе много белка, а также большое содержание таких полезных микроэлементов, как калий, фосфор, магний и кальций. Культура насчитывает множество сортов: горох лущильный, который сушат и из которого варят супы и каши; горох сахарный, который собирают слегка недозревшим и употребляют в сыром виде. Вот этот сорт называется мозговой. Его собирают, чтобы законсервировать, а потом готовят, ну например, «Оливье».

Для консервной отрасли горох — культура стратегически важная. Консервщики вообще говорят, если удался гороховый сезон, значит, удался весь сезон переработки. В этом году они уже закатали более 130 миллионов кубов гороха, что на 12 процентов больше, чем в прошлом. Тем не менее, удовлетворить весь спрос российского рынка пока не удается.

— Российская продукция однозначно лучше, тем более горох. Я могу поспорить с кем угодно. Если говорить, почему экспорта нету, наверное, у нас на внутреннем рынке он востребован, пока эта ниша еще до конца не заполнена. Если учитывать, что еще по импорту завозится горох, но более низкого качества, более дешевый, — рассказал нам Иса Техала, председатель совета ассоциации «Союз „Консервы Кубани“».

На сегодняшний день в Краснодарском крае собрали более 17 тысяч тонн овощного горошка. При этом аграрии обработали только половину засеянных полей. По словам сельхозтоваропроизводителей, гороховая культура очень выгодная, несмотря на то, что порядка 80 процентов используемых семян импортные. Но уже в ближайшее время селекционеры планируют возродить кубанские сорта. Обещают, что они будут еще вкуснее.

Тамара Нерсесьян


Источники:

  1. kubantv.ru




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"