НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




02.10.2013

Как правильно хранить яйца

Большинство наших соотечественников хранит яйца в холодильнике. Однако есть и те, кто считает, что для яиц оптимальна комнатная температура. Ученые решили выяснить, каковы идеальные условия хранения продукта во избежание пищевого отравления.

Как правильно хранить яйца. Фото: melpomen/Rusmediabank.ru
Как правильно хранить яйца. Фото: melpomen/Rusmediabank.ru

Специалисты из британской лаборатории FoodTest провели эксперимент. Часть яиц они поместили в холодильник, вторую часть хранили при комнатной температуре. Исследователи время от времени проверяли яйца на наличие бактерий. В частности, их интересовали стафилококки, сальмонеллы и кишечная палочка.

В итоге у обеих партий яиц оказались равнозначные показатели независимо от места хранения. Впрочем, температура в любом случае не должна быть выше 22 градусов С, поэтому летом яйца все-таки нужно хранить в холоде.

Тумовская Марина


Источники:

  1. myjane.ru




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"