28.02.2014

Как заморозить укроп

Молодые побеги свежесорванного укропа промыть, высушить и заморозить целиком или мелко нарезанным.

Целые веточки укропа разложить по полиэтиленовым мешкам, оставить замораживаться, а затем его размять валиком, рассыпать по коробочкам и уложить в морозильник на хранение.

Нарезанный укроп разложить по полиэтиленовым мешкам, выжать из них воздух, закрыть резинками или запаять и оставить замораживаться.

Укроп, замороженный во льду

Свежую молодую зелень укропа оборвать с черенков, мелко нарезать, разложить по формочкам для льда и залить водой. Заморозить, а затем выбить и разложить по полиэтиленовым пакетам.

Укроп, замороженный в масле

100 г зелени укропа, 100-200 г сливочного топленого масла или смальца, фольга.

Нарезанную зелень укропа хорошо перемешать с размягченным маслом. Нарезать фольгу на квадратики. На каждый квадратик положить по 1-2 ст. ложки массы и завернуть концы фольги. Заморозить и сложить в полиэтиленовые пакеты.

Источники:

1. konservirovanie.org