19.04.2014

Варим полезный компот из сушеных яблок

Ароматный компот из сушеных яблок доступен в любое время года, но крайне он полезен зимой, когда организм особенно нуждается в витаминах. Сладость яблок способна заменить калорийный сахар, поэтому его дозу можно снизить. Другие фрукты и пряности придадут напитку особенные, неповторимые нюансы вкуса.

Рецепт компота из сушеных яблок с зеленым чаем

Чтобы сварить этот компот из сухих яблок, вам понадобится:

• 3 пакетика зеленого чая;
• 6 стаканов воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки свежей тертой лимонной цедры;
• 3 чашки сушеных яблок.

Кофеин, содержащийся в зеленом чае, стимулирует физическую и умственную активность. Катехины приносят пользу в профилактике сердечно-сосудистых минералов. Также зеленый чай богат микроэлементами – кальцием, магнием, фтором.

В кастрюле вскипятите воду. Положите в кипяток чайные пакетики, дайте им завариться в течение 3-5 минут. Удалите зеленый чай и положите сахар и лимонную цедру, добавьте ломтики сушеных яблок. Включите нагрев и варите компот на медленном огне, пока фрукты не станут пухлыми и нежными, а жидкость густой и золотистой. Это займет около полутора часов. Выключите нагрев и охладите компот.

Компот из сушеных яблок и груш с ромашкой

Для этого компота возьмите:

• 4 пакетика ромашкового чая;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 2 чашки сушеных яблок;
• 2 чашки сушеных груш;
• 8 чашек воды.

Ромашковый чай помогает от бессонницы, успокаивает нервы, способствует пищеварению, а также выступает в качестве профилактического средства от камней в почках и желчном пузыре.

Вскипятите воду, добавьте сахар и дождитесь, пока он растворится. Положите пакетики чая в кипяток, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Выньте пакетики и снова доведите воду до кипения. Добавьте сухофрукты, снизьте нагрев до минимального и варите компот около 1 часа. Подавайте компот охлажденным.

«Польский» компот из сушеных яблок

В Польше компот из сушеных яблок и других сухофруктов подают со льдом в рождественский сочельник. Его готовят за неделю до праздника и хранят в холодильнике. Чтобы повторить этот традиционный рецепт, вам понадобится:

• 300 грамм сушеных яблок;
• 200 грамм сушеных груш;
• 100 грамм чернослива;
• 100 грамм инжира;
• 100 грамм изюма;
• 12 стаканов воды;
• 8 зубчиков гвоздики;
• 2 палочки корицы;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• 1 стакан сахара.

В большую высокую кастрюлю влейте воду, добавьте сушеные яблоки и груши, чернослив, инжир и изюм, доведите до кипения и всыпьте сахар, положите гвоздику и корицу, добавьте лимонную цедру. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 40 минут, периодически помешивая. Дождитесь, пока сухофрукты станут мягкими, а компот немного загустеет. Охладите напиток, налейте в контейнер и храните в холодильнике около недели. Перед подачей достаньте из компота корицу и гвоздику.

Юлия Бирим

Источники:

1. wday.ru