16.05.2014

Брусничный морс: пошаговый рецепт

Морс из брусники – вкусный и полезный ягодный напиток. Натуральная свежесть даров природы подарит приятную прохладу в летний зной, а зимой обогатит организм необходимыми для иммунитета витаминами.

Ягода-брусника

Брусника – невероятно полезная ягода! Богатая глюкозой и фруктозой, она нормализует уровень сахара в крови; большая концентрация витамина С в ягоде укрепляет даже самый ослабленный иммунитет; марганец участвует в обмене веществ и способствует избавлению от холестерина. Органические кислоты, содержащиеся в бруснике, хорошо помогают при лечении ревматизма, а также регулируют гормональное состояние. Напитки из брусники незаменимы при лечении болезни почек, печени; помогают при гипертонии и диабете, подагре и туберкулезе, неврозах и анемии.

Брусника годится в пищу как в свежем виде, так и в замороженном состоянии, поскольку сохраняет свои свойства при термальной обработке. Полезными будут брусничные настои и морсы, джемы и варенья; бруснику можно запекать в пирогах или просто смешивать с сахаром.

Полезными свойствами обладают и листья брусничного куста, однако в приготовлении травного настоя нужно быть осторожным и соблюдать дозировку, иначе можно вызвать отравление. Аптечные травяные сборы обычно сопровождаются подробной инструкцией по применению.

Если вы решили собрать ягоды самостоятельно, ищите их в удаленных от города лесах. Брусника легко впитывает радиацию, поэтому полезным будет только экологически чистый продукт.

Летняя свежесть

Ингредиенты:

• 200 мл свежих ягод брусники;
• 1 литр чистой профильтрованной воды;
• сахар или мед по вкусу.

Чтобы освежиться в летнюю жару и набраться необходимых витаминов, приготовьте брусничный морс. Тщательно промойте ягоды брусники в дуршлаге и слейте лишнюю воду.

Наберите в кастрюлю литр холодной воды и поставьте на средний огонь. Обратите внимание, что предварительно вода должна пройти очистку, поскольку в процессе приготовления морс кипятиться не будет, а значит и вредные примеси водопроводной воды не исчезнут.

Высыпьте ягоды в воду и следите за процессом. Воду нужно довести до кипения, но не кипятить. Когда вода нагреется до оптимального состояния, выключите газ и накройте кастрюлю крышкой. Варить морс из брусники не нужно, просто дайте напитку настояться 10-15 минут.

Через дуршлаг или сито процедите морс. Добавьте в напиток холодную воду или остудите его в холодильнике. Если нужно, подсластите морс сахаром или медом.

Подарок иммунитету

Чтобы не забывать вкус лета и укреплять организм полезными веществами, зимой регулярно варите морс из брусники и клубники. Для такого напитка можно использовать замороженные ягоды.

Замороженные ягоды залейте кипятком и периодически помешивайте, чтобы они быстрее растаяли. Когда ягоды станут мягкими, долейте еще один объем кипятка. Если нужно, добавьте сахар или мед.

Кастрюлю накройте крышкой и закутайте в полотенце. Через 4 часа морс настоится и можно будет наслаждаться свежестью бруснично-клубничного напитка.

Источники:

1. wday.ru