05.06.2015

Клубника на все случаи жизни

Самой первой ягодой, которая начинает радовать своим сочным видом и яркими красками является клубника. Состав этой ягоды способствует улучшению кожи, помогает приобрести стройную подтянутую фигуру, а самое главное, что в ней содержатся эндорфины, которые в народе называются «гормоном радости».

Антиоксиданты и витамин С, содержащиеся в клубнике помогают организму сохранять молодость и защищают от болезней. В народной медицине отвары из листьев клубники применяют в качестве природного потогонного средства при простудных заболеваниях. Высушенную плодоножку используют при заваривании целебных настоев.

Любая домохозяйка знает, что варенье из клубники становится отличным средством для профилактики простудных заболеваний. Из клубники делают ликеры и настойки. Заливное из клубники отличается оригинальным вкусом. Растительные салаты с добавлением клубники считаются здоровой пищей, которая кроме к тому же сохраняет стройность фигуры. Клубника хороша для употребления в свежем виде и для использования в кулинарии. Ее можно использовать для приготовления различных десертов с творогом, сливками, шоколадом, молоком, йогуртом, сметаной, кефиром и другими продуктами.

Вот некоторые из множества клубничных блюд.

Вареники из клубники

Для начинки: два стакана клубники и один стакан сахара.

Тесто для вареников готовится самым простым способом: берется полкилограмма муки, ¹/₃ литра теплой воды и соль по вкусу. В миску высыпается мука и в середину горки постепенно вливается небольшими порциями вода и замешивается тесто. Клубника отделяется от плодоножки, моется кипяченой водой, нарезается на кусочки и засыпается сахаром. Тесто тонко раскатывается, стаканчиком вырезаются кружочки, в которые осторожно укладывается клубника. Готовые вареники опускаются в кипящую воду на шесть-семь минут. К ягодным вареникам можно подать фруктовые соусы, йогурт и сметану.

Коктейль из клубники

Любимым детским напитком является коктейль. Приготовить коктейль можно за минуту, к нему отлично подойдет белый и черный шоколад, варенье.

Ингредиенты: потребуется стакан молока, полстакана клубники и сахар по вкусу.

Клубника добавляется в емкость с молоком, туда же добавляется сахар, все взбивается блендером. Украсить можно ложечкой варенья (тогда лучше не добавлять сахар).

Салат из клубники и сыра «моцарелла»

Отличным украшением праздничного стола станет салат из клубники и сыра «моцарелла».

Ингредиенты для салата: клубника, куриное филе, сыр «моцарелла», листья салата (желательно добавить к салату рукколу) и орехи кешью.

В приготовлении такой салат очень прост, зато на вкус мало с чем сравнится. Итак, берется одно филе курицы, нарезается пластинами и обжаривается на оливковом масле. Рваные листья салата и руккола укладывается на дно блюда. Каждая пластина готового куриного филе режется на четыре части и выкладывается на зелень. Клубнику и сыр «моцарелла» делят пополам и складывают в блюдо. Орехи обжариваются в незначительном количестве оливкового масла (лучше вообще без ничего) и высыпаются в салат. Заправляется салат заправкой из оливкового масла, сахара, соли, перца и двух десертных ложек лимонного сока.

Источники:

1. conservirovanie.ru