20.12.2015

Яблочный сок

Самый полезный и вкусный сок лучше всего получается из осенних и зимних сортов яблок.

Состав:

• Неочищенные яблоки (любое количество);
• Сахар (по вкусу, примерно 1 ст. л. на 1 л. сока)

Приготовление:

Плоды обираем исключительно зрелые, не порченные, не подгнившие и не перезрелые. Тщательно вымываем их, разрезаем пополам и вырезаем сердцевины с семечками и плодоножки ножом, затем режем на несколько частей, удобных для использования в соковыжималке. И сразу же пропускаем через нее, пока яблоки не потемнели.

Теперь полученный сок выливаем в глубокую кастрюлю, добавляем сахар (если нужно), хорошенько размешиваем и ставим на огонь, продолжая помешивать. Как только сок начинает закипать, выключаем и сразу же разливаем по стерилизованным банкам и плотно закупориваем заранее прокипяченными крышками.

Закрытые банки переворачиваем донышками вверх и укутываем до утра одеялом. Затем, когда они остынут, убираем в темное прохладное место. Так яблочный сок может храниться до двух лет.

Источники:

1. konservirovannye.ru