21.12.2015

Готовим варенье в мультиварке

Побаловать любимую семью свежим вареньем можно в любое время года. И совсем не обязательно варить сладкое лакомство огромными тазами. Достаточно одного-двух литров, чтобы побаловать близких. Далее вы найдете простые рецепты приготовления варенья в мультиварке.

Подойдут любые ягоды и фрукты: клубника, смородина, вишня, яблоки... Какой бы рецепт вы не выбрали, не забудьте о важном правиле: предварительно нужно будет простерилизовать банки, в которые вы затем уложите варенье, приготовленное в мультиварке.

Смородиновое варенье

Берем 1 кг ягод (лучше совместить красную и черную – взять по 500 г каждого вида), 1 кг сахара и 200 мл воды. Промываем ягоды под проточной водой и откидываем на дуршлаг. Половину смородины кладем в чашу мультиварки и на 5 минут включаем режим «Мультиповар» или «Жарка» (выбираем один из режимов с наиболее высокой температурой). Затем выкладываем все приготовленные таким образом ягоды на сито и протираем. Получившуюся кашицу возвращаем в чашу мультиварки. Вторую половину ягод измельчаем блендером и тоже вливаем в чашу, затем добавляем сахар и воду. Варим варенье в мультиварке в течение 10 минут в режиме «Мультиповар». Следим: смесь должна закипеть, после чего мы сразу выключаем мультиварку (так лучше сохранятся витамины) и разливаем варенье по стерилизованным банкам.

Клубничное варенье

Берем 1 кг ягод, 1 кг сахара, 100 г воды. Все кладем в чашу мультиварки и ставим на час режим «Тушение». Затем разливаем по стерилизованным банкам. Другой вариант: сначала высыпать только ягоды и 20 минут готовить только их в режиме «Тушение», а затем добавить сахар, воду и желатин (понадобится стандартная пачка, предварительно его лучше замочить) и варить еще 20 минут в том же режиме. Затем разлить по банкам.

Яблочное варенье

Берем 1 кг яблок, 500 г сахара (для кислых сортов – больше). Очищаем яблоки от косточек (можно снять кожуру), нарезаем кубиками. Половину кладем в чашу мультиварки, засыпаем сахар, затем добавляем вторую половину - и варим варенье. В мультиварке в режиме «Тушение» оно будет готовиться около 1,5 часов. Если яблоки без кожуры, хватит и часа. Обратите внимание: воду добавлять не нужно.

Основываясь на эти трех рецептах, вы сможете приготовить варенье из любых ягод или фруктов. И легко ответите на вопрос: «Как ты варишь варенье в мультиварке?»

Евгения Запольская

Источники:

1. wday.ru