НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




05.11.2016

На Хэллоуина: как приготовить вкуснейший тыквенный кетчуп

Как была бы скучна и пресна наша жизнь без праздников. Вот сейчас значительная часть нашей планеты усиленно готовится к Хэллоуину. Планирует костюмы, декорации, вечеринки и массово закупает конфеты для детей. И пусть многие скажут, что нам этот праздник совершенно чужд и даром не нужен. Мы ответим, что День всех Святых – как минимум хороший повод расширить свои кулинарные горизонты. Ведь из традиционной тыквы можно приготовить столько вкусностей! К примеру, тыквенный кетчуп, который будет радовать вас еще месяцы спустя после заморского праздника.

Автор рецепта самого необычного кетчупа из тыквы, блогер Joerg Engels, предлагает использовать его как идеальное дополнение к пасте или спагетти. Но вы полностью свободны придумать свои варианты, какое блюдо будет оттенять этот праздничный соус. Главное, что тыквенный кетчуп – это полезно и действительно вкусно!

Ингредиенты:

  • 700 г тыквы;
  • 500 г помидоров;
  • 20 г имбиря;
  • 2 луковицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 1 щепотка смеси перцев;
  • 1 щепотка тмина;
  • 5 столовых ложек винного уксуса;
  • Перец и соль по вкусу
Как приготовить тыквенный кетчуп
Как приготовить тыквенный кетчуп

Шаг 1: нарезаем

Разрежьте тыкву пополам, удалите семена ложкой и нарежьте мякоть кубиками. Очистите от кожуры и порежьте имбирь и лук. Помидоры отварите, пока не лопнет кожица, аккуратно удалите её и также нарежьте мякоть кубиками. Специи измельчите в ступе.

Шаг 1: нарезаем
Шаг 1: нарезаем

Шаг 2: тушим

В глубокой сковородке или чане подогрейте масло, добавьте нарезанный имбирь и лук. Накройте крышкой и тушите в течение 3 минут. Затем добавьте тыкву и томаты. Доведите масло и овощной сок до кипения, часто перемешивая.

Шаг 2: тушим
Шаг 2: тушим

Шаг 3: больше специй!

Добавьте все специи, сахар, соль, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите в течение 45 минут, периодически помешивая.

Шаг 3: больше специй!
Шаг 3: больше специй!

Шаг 4: измельчаем

После 45 минут добавьте в овощи 5 столовых ложек уксуса. Хорошенько взбейте смесь блендером до однородной консистенции. После тушите ещё примерно 15 минут, перемешав за это время 1 или 2 раза, дабы избежать пригорания.

Шаг 4: измельчаем
Шаг 4: измельчаем

Шаг 5: храним правильно

Когда тыквенный кетчуп остынет и вы, конечно же, его попробуете, перелейте соус в стеклянную банку и отправляйте в холодильник. При таком хранении это хэллоуинское лакомство сможет радовать вас в течение трех долгих зимних месяцев.

Шаг 5: храним правильно
Шаг 5: храним правильно


Источники:

  1. www.novate.ru




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"