09.02.2017

В Кузбассе откроется экспериментальная лаборатория сыроделия

15 февраля в Кузбассе, на базе Кемеровского государственного сельскохозяйственного института (КГСХИ) откроется научная лаборатория сыроделия. В ней будут проводиться теоретические и практические курсы для начинающих сыроделов, фермеров, мелких предпринимателей и других желающих, сообщили в администрации Кемеровской области.

Лаборатория будет работать на кафедре «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» в третьем корпусе вуза. Всего на курсах представят более 25 технологий по производству рассольных, полумягких, полутвердых и вытяжных сыров. Обучать будущих сыроделов будут уже успешные фермеры и сами преподаватели института. Время обучения будет зависеть от сложности технологий.

Автор проекта надеется, что в регионе научатся сами производить продукцию, не уступающую импортным аналогам, а также развивать производство в сельских условиях. Это позволит уже в следующем году бороться за импортозамещение.

Источники:

1. rostovprodukt.ru