НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




19.05.2017

В Калининграде суд запретил ООО «РКТ-БАЛТ» переработку и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

В Калининградской области прокуратура Зеленоградского района проверила соблюдение ООО «РКТ-БАЛТ» санитарно-эпидемиологического законодательства.

Переработка и консервирование рыбы
Переработка и консервирование рыбы

Установлено, что данное общество зарегистрировано в Калининграде, а фактически расположено в поселке Каменка Зеленоградского района.

Основным видом деятельности предприятия является переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков. Работает предприятие на арендуемых помещениях, сообщили сегодня, 19 мая 2017 года, в прокуратуре Калининградской области.

Сотрудник прокуратуры Зеленоградского района совместно со специалистом территориального отдела управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском балтийском районах и Светловском городском округе выехали по месту фактического нахождения предприятия и выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, а также санитарных правил и норм, установленных для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, для производства и реализации рыбной продукции.

Так, территория предприятия ООО «РКТ-Балт» содержится в неудовлетворительном состоянии: не упорядочено хранение тары (свалена в навал), для сбора мусора отсутствует специально оборудованная контейнерная площадка с контейнерами, ТБО (твердые бытовые отходы) складируются на земле, хранение препаратов для дезинфекции осуществляется в тамбуре административного здания.

Кроме того, производственные цеха рыбоперерабатывающего предприятия размещены в приспособленном двухэтажном здании, но при этом не обеспечена поточность технологических процессов, имеется перекрест «грязных» и «чистых» потоков (сырья и готовой продукции).

Копчение и сушение (вяленье) рыбы осуществляется на втором этаже здания, доставка сырья к месту технологического процесса и дальнейшей отпуск готовой продукции осуществляется через один вход и через цех первичной обработки сырья.

В помещении экспедиторской совместно хранятся транспортная тара, готовая продукция, а также складируется бытовой мусор.

Разделка сырья и соление рыбы также производятся в одном помещении.

Мало того, на территории рыбоперерабатывающего предприятия выявлены помещения, не относящиеся к производству, а именно жилые помещения, что является грубым нарушение санитарных норм.

На предприятии ООО «РКТ-Балт» не оборудованы санитарно-бытовые помещения (санпропускник): отсутствуют гардеробные верхней, домашней одежды; нет изолированных помещений для хранения рабочей, санитарной одежды и обуви; отсутствует бельевая для чистой санитарной одежды; нет помещения для приема грязной санитарной одежды; не оборудованы душевые; а туалет не обеспечен туалетной бумагой, мылом, дезинфицирующими растворами для обработки рук, электрополотенцами, раковинами для мойки рук.

Далее, в помещении фасовки готовой продукции стены не имеют гигиенического покрытия, устойчивого к воздействию моющих и дезинфицирующих средств; в цехе первичной обработки сырья водопроводные и канализационные трубы проходят поверх стен (не утоплены или аккуратно зашиты); хранение уборочного инвентаря не упорядочено (разбросан по всем помещениям), кладовые, специальные шкафы, лари отсутствуют.

На самом производстве отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом, так как цеха не оборудованы раковинами для мытья рук с подводом горячей и холодной воды, снабженными мылом, щеточкой, дезинфицирующим раствором, полотенцем разового использования или электрополотенцем.

Осветительные приборы (светильники с люминесцентными лампами) в производственных помещениях не имеют защитную решетку (сетку), санитарная обработка защитной арматуры на источниках искусственного освещения производится несвоевременно, лампы грязные.

Текущая уборка производственных помещений, холодильных камер и других вспомогательных помещений, транспортной тары, производственного оборудования не проводится (на полах, стенах, потолке следы грязи, жира, копоти, местами следы плесени и ржавчины, отходов производства). На производстве отсутствует запас моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, закрепленный за цехами (участками) промаркированный уборочный инвентарь. Входы в производственные помещения не оснащены дезковриками.

На производстве используются деревянные разделочные доски, имеющийся производственный инвентарь не промаркирован, принадлежность его установить не представляется возможным. Транспортная тара (пластмассовые ящики) для готовой продукции грязная, имеет следы жира.

На момент осмотра производственного помещения первичной обработки сырья ёмкости с рыбой, не прошедшей разделку, располагались на поддоне высотой менее 0,3 метра, то есть практически на полу.

На момент осмотра производства в охлаждаемой камере выявлено скопление непромаркированных емкостей с пищевыми отходами, время нахождения которых в камере не установлено. Для упаковки готовой продукции на производстве осуществляется повторное использование картонной тары.

Последняя запись в «журнале осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова» датирована июлем прошлого года.

Поскольку выявленные многочисленные нарушения влекут угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, прокурор Зеленоградского района в Центральный районный суд Калининграда направил исковое заявление с требованием запретить ООО «РКТ-БАЛТ» деятельность по переработке и консервированию рыбы, ракообразных и моллюсков.

Суд исковые требования прокурора района удовлетворил в полном объеме.

Решение суда в законную силу не вступило.


Источники:

  1. kaliningradfirst.ru




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"