20.07.2017

Грузинский стартап: традиционный пеламуши по-новому

Пеламуши – традиционное грузинское национальное блюдо из виноградного сока, подаваемое как отдельный десерт или используемое для приготовления чурчхелы.

Маленькая баночка

Пеламуши – это паста из чистого виноградного сока, сваренного с мукой. Стартап придумал новую форму подачи этого продукта. Пеламуши вместе с сухофруктами и орехами продается в небольшой стеклянной баночке. Компактная упаковка с ложечкой делают формат продукта "дорожным".

Идея проекта родилась случайно, когда один из авторов Алеко Зарнадзе решил купить любимую сладость детства, однако на полках магазинов ничего не нашел. Задавшись вопросом, почему традиционный и известный для всех продукт невозможно купить в обычных магазинах, он понял, что ниша на рынке пуста.

"Сегодня у людей нет привычки покупать пеламуши, потому что на рынке нет предложения. Предстоит большая работа над этим вопросом. В Грузии традиционный грузинский продукт должен хорошо продаваться", — считает Алеко Зарнадзе.

Так было решено начать производство пеламуши для продажи. С самого начала возникли непредвиденные трудности, к примеру, появились проблемы с упаковкой. Стартаперы говорят, что на грузинском рынке сложно конкурировать, потому что проблемно начать дешевое производство. К примеру, стеклянную тару приходится закупать из-за рубежа, в Грузии просто не изготавливают такую.

Были проблемы и с оберточной бумагой, купить ее проблематично из-за высокой цены, приходится спускаться на уровень пониже. Все эти вопросы в конечном итоге сказываются на цене готового продукта.

Приятное с полезным

Пеламуши издревле славится не только как сладость или дополнение к чурчхеле. Стоит вспомнить, насколько полезен виноградный сок и как часто врачи рекомендуют его употреблять. Пеламуши содержит в себе природную сладость, что делает его очень полезным десертом.

В натуральном виноградном соке множество витаминов, минералов и антиоксидантов. Этот напиток полезен для сердечно-сосудистой системы, улучшает качество крови и очищает печень.

Начинка из сухофруктов и орехов делает этот продукт еще более полезным, ведь в этих продуктах также содержится множество полезных веществ.

Полезные свойства пеламуши, его традиционность для Грузии легли в основу нового грузинского стартапа. Купить баночки с пеламуши можно в туристических магазинах в центре города. Сегодня у проекта уже есть один спонсор, однако этого недостаточно. Авторы проекта ищут других спонсоров и готовятся к выходу на рынок массового грузинского потребителя.

Источники:

1. sputnik-georgia.ru