НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




14.06.2018

Во Франции проходит первый колбасный Чемпионат мира

В то время как футбольные болельщики съехались на Чемпионат мира в Россию, во Франции собрались те, кому больше по душе удовольствия гастрономические. В коммуне Ваноск проходит другой мировой чемпионат – колбасный.

Во Франции проходит первый колбасный Чемпионат мира
Во Франции проходит первый колбасный Чемпионат мира

Виктор Жубер, организатор Чемпионата: «Мы подумали, что всё равно все говорят о Чемпионате мира… Почему бы не провести колбасный Чемпионат мира?»

С 9 по 10 июня свои образцы подали производители из 13 стран мира, включая Австралию и Новую Каледонию. Наполнение колбас – самое разное, в том числе свинина, утятина, конина и даже мясо кенгуру.

Ну а в качестве судей решили взять не профессионалов, а простых ценителей колбасных изделий.

Мишаль Коксина, судья: «Колбаса – это французское наследие. Это также результат работы мастеров в более широком смысле. В других странах также есть хорошие умельцы. То есть мы должны поддержать всех производителей».

Правила оценки достаточно строгие. Баллы начисляют в зависимости от запаха, текстуры, количества соли и общего впечатления от продукта.

Эта пара французов говорит, что больше всего они любят колбасу из свинины.

Оливер и Натали, посетители: «Колбасу мы любим уже давно. <> Свиньи – часть нашей французской традиции. <> Колбасу мы едим в качестве закуски, это может быть отдельное блюдо. Мы живём в колбасной стране. <> Нужно отдать дань уважения свинье, которую не все любят. <> И которую часто критикуют».

В настоящее время судьи продолжают дегустации. Победителей объявят 21 июня.


Источники:

  1. ntdtv.ru




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"