Типовые проекты плодоовощеперерабатывающих заводов

Современный консервный завод - высокоорганизованный промышленный объект, оборудованный специализированными машинами и аппаратами. На каждое намечаемое к строительству подобное предприятие разрабатывают (специализированные проектные учреждения по заказам колхозов или совхозов) индивидуальный проект, в котором предусматривают затраты, касающиеся строительства и оборудования, материалы, а также специфику производства, которая в принципе и определяет тип проекта. Ведущими специализированными проектными институтами страны разработаны также типовые проекты консервных заводов или цехов, действующих в системе МСХ СССР и связанных с ним ведомств. Каждый проект имеет номер, по которому его можно заказать в Центральном институте типового проектирования (ЦИТП) в Москве или в его филиалах - в Минске и Киеве. Разработаны они с учетом использования водоснабжения, в том числе и горячего, канализации, отопления, вентиляции, пара; фундаменты предусмотрены бетонные, бутобетонные и железобетонные; стены - кирпичные или панельные, из сборных, железобетонных покрытий, кровля - рулонная.

Сметная стоимость типовых проектов приведена по данным 1980 г., ее уточняют в ЦИТП при высылке заказчику (напоминаем, что 1 муб, или миллион условных банок, консервов примерно равны 400 т продукции; 1 туб; или 1 тыс. условных банок, - 0,4 т продукции).

Типовой проект № 814 - 40/71 БелНИИгипросельстроя (1971 г.). Цех по переработке и хранению 50 т огурцов и томатов и 130 т квашеной капусты. Сметная стоимость - 60 тыс. руб., в том числе оборудования - 13,5 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 86 Укргипросельхоза (1974 г.). Квасильно - засолочный цех производительностью 500 т квашеной капусты, 150 т соленых огурцов и 100 т соленых томатов. Сметная стоимость - 195,1 тыс. руб., в том числе оборудования - 45,9 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 63 УкрНИИгипросельхоза (1972 г.). Завод фруктовых консервов производительностью 1 муб в год. Ассортимент: компоты консервированные - 150 туб, маринады фруктовые - 150, сок яблочный - 500, варенье и джемы - 250 туб. Сметная стоимость - 200,3 тыс. руб, в том числе оборудования - 73,9 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 114 УкрНИИгипросельхоза (1976 г.). Завод фруктовых консервов производительностью 5 муб в год. Ассортимент: сок яблочный - 1 муб, сок томатный - 1,5 муб, консервы овощные закусочные - 850 туб, томат пюре - 350, фруктовые компоты и маринады - 500, варенье и джемы - 100, овощные натуральные консервы и маринады - 700 туб. Сметная стоимость - 396,9 тыс. руб., в том числе оборудования - 182 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 105 ЦИТЭПсельхоззерна (1975 г.). Цех плодоовощных консервов производительностью 1 муб в год. Ассортимент: яблочный сок и натуральные консервы. Сметная стоимость - 17,1 тыс. руб., в том числе оборудования - 52,8 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 115 Гипросельхозстр'оя (Кубань, 1976 г.). Цех овощных и фруктовых консервов производительностью 3 муб в год. Ассортимент: томатный сок - 1,5 муб, томатное пюре - 350 туб, консервы овощные закусочные - 150, соки натуральные плодоовощные 500, фруктовые компоты и маринады - 500 туб. Сметная стоимость - 300,6 тыс. руб., в том числе оборудования - 145,7 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 102 ГипроНИИсельпрома (1975 г.). Цех овощных консервов производительностью 1 муб в год с квашением и солением 300 т продукции. Ассортимент: 12% - ное томатное пюре - 200 туб, томаты натуральные цельноконсервированные - 200, огурцы консервированные - 100, томаты маринованные - 300, салаты - 100, огурцы и томаты соленые - 100 туб, капуста квашеная - 200 т. Сметная стоимость - 371,2 тыс. руб, в том числе оборудования - 119,1 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 112 ГипроНИИсельпрома (1976 г.). Цех овощных консервов производительностью 3 муб в год с квашением и солением 500 т. Ассортимент: томатный сок - 1,4 муб, томатная паста - 100 руб, томатное пюре - 180, огурцы консервированные - 420, томаты маринованные - 150 туб, салаты овощные - 950, кабачки консервированные - 250 туб, капуста квашеная - 200 т, огурцы и томаты соленые - - 300 т. Сметная стоимость - 442,9 тыс. руб., в том числе оборудования - 152,9 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 93 ГипроНИИсельпрома (1976 г.). Цех овощных консервов производительностью 5 муб в год с квашением и солением 800 т. Ассортимент: томатный сок - 1,5 муб, томатная паста 300, томатное пюре - 500, огурцы консервированные - 500, томаты консервированные - 400, кабачки консервированные - 300 туб, салаты овощные 1 муб, салат "Закусочный" с яблоками - 330 туб, салат "Столовый" - 330 туб, капуста квашеная - 500 т, огурцы соленые - 300, томаты соленые - 500 т. Сметная стоимость - 562,6 тыс. руб., в том числе оборудования - 191,2 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 106. Цех томатопродуктов на 3 муб в год. Предназначается для переработки в пик сезона заготовок нетранспортабельных и труднореализуемых томатов. Сметная стоимость - 117,2 тыс. руб4, технологического оборудования - 81,2 тыс, руб.

Типовой проект № 814 - 97 УкрНИИГипросельхоза (1975 г.). Цех плодоовощных натуральных соков производительностью 2 муб и томатного сока - 1,5 муб в год. Ассортимент: сок яблочный - 1600 туб, сок вишневый - 200, сок клубничный (земляничный) - 200 туб, сок томатный - 1500, томатное пюре 830 туб. Сметная стоимость 270,5 тыс. руб., в том числе технологического оборудования - 120,5 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 110 ЦИТЭПсельхоззерна (1976 г.). Завод плодово - ягодных соков и экстрактов производительностью 150 т в год. Переработка труднореализуемой и нетранспортабельной плодово - ягодной продукции на соковые экстракты. Состоит из главного производственного корпуса и хранилища сульфитированных соков. Сметная стоимость - 345,2 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 111 ЦИТЭПсе'льхоззерна (1976 г.). Цех виноградного осветленного сока производительностью 25 тыс. т в год. Сметная стоимость - 173,7 тыс. руб., в том числе оборудования - 67,8 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 111 ЦИТЭПсельхоззерна (1976 г.). Цех виноградного осветленного сока производительностью 25 тыс. т в год. Сметная стоимость - 173,7 тыс. руб., в том числе оборудования - 67,8 тыс. руб.

Типовой проект №813 - 130 ГипроНИИсельпрома (1976 г.) Унифицированный склад готовой продукции площадью 900 м² для цехов по переработке овощей и фруктов. Сметная стоимость - 47,8 тыс. руб.

Типовой проект № 813 - 131 ГипроНИИсельпрома (1976 г.). Унифицированный склад готовой продукции площадью 1800 м² для цехов по переработке овощей и фруктов. Сметная стоимость - 86,5 тыс. руб.

Типовой проект № 814 - 77 (ПП) УкрНИИгипросельхоза (1973 г.). Цех сушки фруктов и овощей производительностью 10 т сырья в сутки. Сметная стоимость - 319 тыс. руб., в том числе оборудования - 107,5 тыс. руб.

Типовой проект в процессе привязки к конкретным условиям хозяйства может быть изменен с учетом, например, частичного применения имеющихся более дешевых местных строительных материалов вместо бетонных или при организации круглогодовой загрузки цеха или завода, рассчитанного на сезонную, трех - четырехмесячную работу. В зимнее время бывает необходимо вырабатывать маринады из овощей осеннего засола или различные обеденные консервы с использованием корнеплодов, заложенных на хранение.