Варенье из инжира

У плодов обрезают плодоножки, после чего их бланшируют 5 минут в воде при 80-85° С. Варят в два приема. Крепость сиропа такая же, как и для варенья из винограда.

На 1 кг инжира добавяют 1,2 кг сахара.