Варенье из красной смородины

Рекомендуемые сорта для варки варенья - Воршевич, Красный крест, Герой.

Ягоды отделяют от кистей, промывают холодной водой, заливают 60-65%-ным сиропом, выдерживают около 10 часов и варят так же, как и варенье из малины.

На 1 кг ягод добавляют 1,5 кг сахара и 2,5 стакана воды, а при варке кислой красной смородины - 1,75 кг сахара.