О книге

Коршунов Дмитрий Андреевич - Заготовка плодов и овощей на зиму. Практические советы садоводам и домашним хозяйкам

ИЗДАТЕЛЬСТВО "ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ" МОСКВА 1969

Плоды и овощи необходимы человеку в течение круглого года и должны входить в ежедневный рацион питания. В них содержатся важные элементы нашей пищи: витамины, белки, углеводы, кислоты, ферменты, вкусовые и ароматические вещества. Они способствуют более полному усвоению пищи, а следовательно, и сохранению здоровья и работоспособности. Однако потребление свежих плодов и овощей ограничено сроком их созревания. Чтобы обеспечить потребление этих продуктов в течение круглого года, их консервируют. И здесь очень важно сохранить первоначальные качества плодов и овощей. Брошюра поможет садоводам и домашним хозяйкам наиболее успешно справиться с этим делом.

Редактор Л. И. Воробьева

Художник В. В. Водзинский

Техн. редактор Г. Г. Абрамова

Корректор Г. М. Иванова

Сдано в набор 8/1 1969 г. Подписано к печати 20/II 1969 г. Формат 84Х 108¹/₃₂- Объем 1,5 п. л. = 2,52 усл. п. л. Уч.-изд. л. 2.49. Тираж 500 000 экз. Первый завод 300 000 экз. Цена 9 коп. Заказ 22. Издат. № 4880. Тем. план 1969 г. п/№ 16. Бумага на текст № 2.

Издательство "ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ" Москва, Б-120, Мрузовский пер., д. 1.

Ярославский полиграфкомбинат Главполиграфпрома Комитета по печати при Совете Министров СССР. Ярославль, ул. Свободы, 97.