Укупорка (закатка) банок

Герметическая укупорка стеклянных банок со стерилизованными продуктами - одна из ответственнейших операций в технологическом процессе при производстве консервов. Для этой цели на плодоовощеперерабатывающих заводах используют специальные закаточные машины разной производительности: 64 - КЗК - 75 - 125 банок типа I, габариты - 2010 Х 1060 X 2060 мм; полуавтоматическая закатка Б4 - КЗК - 77 (для цехов небольшой мощности) - 16 банок в 1 мин с учетом фасовки в стеклянные бутыли 1, 3, 5 и даже 10 л.

Укупорка банок требует особого внимания к регулировке и контроля за работой машин.

Перед началом закатки каждой партии стерилизованной продукции обязательно проводят проверку на герметичность нескольких закатанных пустых банок. Ролик должен плотно обкатывать крышку вокруг венчика горла банки и прижимать кольцевую прокладку, чтобы она вдавливалась в рубчик на наружной стороне венчика, но не выступала внизу из - под крышки. По наружному виду закаточный фальц должен быть ровный, без перекосов и заусенцев, а крышка - не прокручиваться вокруг банки, в противном случае закаточный ролик поджимают ближе к банке.