НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Электросоковыжималки

В последние годы в нашей промышленности стали в массовом количестве выпускать для получения фруктовых соков электрические соковыжималки. Их имеется несколько систем. К наиболее совершенным относятся новые модели "СВА", изготовляемые заводом "Знамя труда" и "СВ-Е", изготовляемые несколькими заводами электротехнической промышленности. Эти соковыжималки работают на электрической энергии. Соковыжималка СВА (т. е. соковыжималка автоматическая) состоит из центрифуги, в которой помещается дисковая терка, служащая для измельчения плодовой мякоти, и конической сетки с мелкими отверстиями для отделения сока от мякоти в процессе работы. Плоды или ягоды загружаются в центрифугу сверху в отверстие на крышке соковыжималки, плотно, герметически закрывающей центрифугу. С помощью толкателя, изготовленного по форме отверстия в крышке, плоды прижимают к терке, превращающей мякоть в тонкую стружку. Из стружки выделяется сок, который тут же проходит через сетку, собирается в сокосборнике, внизу, под центрифугой и выводится через желобок, сливаясь в подставленную кастрюлю или другой сосуд.

Полусухие отходы мякоти после отделения сока выводятся из центрифуги внизу.

Соковыжималка СВ-Е устроена примерно так же, но в ней имеются еще сменные диски для шинковки овощей. Обе соковыжималки весьма удобны в применении и следует их рекомендовать для домашних условий.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru