О книге

Олейников Филипп Георгиевич, Бакин Семен Афанасьевич - Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Ф. Р. Олейников, С. А. Бакин

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Ростовское книжное издательство 1959

Настоящая книга содержит необходимые сведения о том, как консервировать и сохранять плоды, ягоды и овощи в домашних условиях.

В основу ее положены некоторые технологические инструкции по массовой промышленной переработке овощей и фруктов, материалы Всесоюзного научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности, а также нормативы и рецептура, разработанные и проверенные многими любителями консервирования.

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Олейников Филипп Георгиевич

Бакин Семен Афанасьевич

Обложка художника С. И. Гинц.

Редактор Р. Л. Алексеева.

Художеств, редактор 3. А. Лазаревич.

Технич. редактор Е. А. Абрамова.

Корректор С. В. Пономарева.

Изд. № 142/100100. Пл. 136. Сдано в набор 28-VII 1959 г. Подписано к печати 26-VIII 1959 г. 54x84/16. Объем 4,25 ф. п, л. (2,125 бум. л.), 3,485 усл. п. л., 3.53 уч.-изд. л. Тираж 50000. ПК 21816.

Ростовское книжное издательство. Ростов-на-Дону, Красноармейская ул., 43.

Тип. им. Калинина Облполиграфиздата Управления культуры в г. Ростове-на-Дону. Заказ 211 Цена в переплете 2 руб. 55 коп.