НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Настоящая книга содержит необходимые сведения о том, как консервировать и сохранять плоды, ягоды и овощи в домашних условиях. В основу ее положены некоторые технологические инструкции по массовой промышленной переработке овощей и фруктов, материалы Всесоюзного научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности, а также нормативы и рецептура, разработанные и проверенные многими любителями консервирования.

Источник:
Олейников Ф.Г., Бакин С.А. 'Консервирование плодов и овощей в домашних условиях' - Ростов-на-Дону: Ростовское книжное издательство, 1959 - с.68




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"