О книге

Балаштик Ярослав - Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях

Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях

Ярослав Балаштик

Консервирование плодов

Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях

Перевод со словацкого

Консервирование овощей

Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, Москва - 1959

Jaroslav Balastik

Konzervovanie ovocia, zeleniny a mäsa v domacnosti

Сокращенный перевод со словацкого кандидата сельскохозяйственных наук И. С. Бромберга

Под редакцией кандидата сельскохозяйственных наук Л. Ф. Блинова

Ярослав Балаштик

Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях

Редактор Л. С. Боярская.

Художник Ю. А. Боярский.

Художественный редактор С. Н. Томилин.

Технический редактор 3. П. Зубрилина.

Корректор О. Н. Грудзинская.

Сдано в набор 4/IV 1959 г. Подписано к печати 21/VII 1959 г. Т 08838. Формат 84×108¹/₃₂. Печ. л. 18(14,76). Уч.-изд. 14,11. Изд. № 886. Тираж 190 000 экз. Заказ № 1110. Цена 5 р. 05 к.

Сельхозгиз, Москва, Б-66, 1-й Басманный пер., 3.

Ленинградский Совет народного хозяйства. Управление полиграфической промышленности Типография № 1 "Печатный Двор" имени А. М. Горького. Ленинград, Гатчинская, 26.

Выходят из печати

Иванова А. Н. Чай и цитрусовые культуры Китая, Индии, Цейлона. Сельхозгиз, 10 л. Цена 2 р. 50 к.

Материалом для книги послужили личные впечатления и наблюдения автора, которая в числе советских специалистов по чаю и цитрусовым культурам посетила Китай, Индию и Цейлон в 1955 - 1957 гг.

В книге подробно рассказывается об истории разведения чая, сортах и разновидностях, выращиваемых в настоящее время, о способах возделывания, уборки и переработки чая, дается характеристика сортов цитрусовых культур и состояния цитрусовых насаждений. Форма дневника позволяет автору оживить изложение и поделиться интересными путевыми впечатлениями.

Книга рассчитана на широкий круг специалистов сельского хозяйства, в частности чаеводов и цитрусоводов.

Сунь Юнь-Вэй. Садоводство Северо-Западного Китая (перевод с китайского). Сельхозгиз, 5 л. Цена 2 р. 25 к.

Садоводство в сельском хозяйстве Китая играет большую роль. Особое развитие эта отрасль народного хозяйства получила в северо-западных районах страны.

В книге в популярной форме излагаются вопросы истории садоводства, имеющей трехтысячелетнюю давность, опыт разведения сортов и разновидностей плодовых деревьев, описываются отдельные сорта деревьев, культивируемых только в этих районах, приводятся оригинальные способы по уходу за плодовыми деревьями и их выращиванию.

Автор знакомит читателя с богатейшими ресурсами плодовых деревьев и по-новому ставит проблемы культивирования различных сортов.

Книга рассчитана на массового читателя.

Коллектив авторов. Тепличная культура овощей в пригородах Пекина (перевод с китайского). Сельхозгиз, 22 л. Цена 6 руб.

Книга состоит из двух частей. В первой части рассматривается значение теплиц и приводится краткая историческая справка развития тепличного овощеводства в Китае, даются подробные сведения о различных типах теплиц, применяемых в пригородах Пекина, и их конструкции, что иллюстрируется соответствующими чертежами, указываются материалы, используемые в тепличном строительстве, а также рассказывается о методах обслуживания теплиц.

Во второй части авторы подробно описывают овощные культуры, выращиваемые в теплицах пригородов Пекина: огурцы, помидоры, баклажаны, перцы, душистый лук, фасоль и другие, их сорта, биологические особенности и агротехнику.

Книга рассчитана на овощеводов защищенного грунта.

Лафон Ж. и Куйо П. Болезни и вредители винограда (перевод с французского). Сельхозгиз, 10 л. Цена 6 руб.

В книге подробно описаны вредители и болезни винограда. Читатель узнает о возможных сроках появления каждой болезни, ее признаках, способах и средствах борьбы с нею. Особое внимание уделено описанию тех вредителей и болезней, которые представляют серьезную опасность для виноградников (филлоксера, мильдью, оидиум и другие).

Большое место уделяется новейшим препаратам по защите виноградников.

Книга представляет несомненную ценность для специалистов сельского хозяйства и любителей-виноградарей.

Книги продаются в магазинах книготоргов и потребительской кооперации, а также высылаются по почте наложенным платежом отделами "Книга - почтой" республиканских, краевых и областных книготоргов.

Книжные магазины принимают предварительные заказы па книги Сельхозгиза.

Посещайте книжные магазины и покупайте новинки сельскохозяйственной литературы.

Ваши отзывы о прочитанных книгах направляйте в издательство по адресу: Москва, В-66, 1-й Басманный пер., д. 3, Сельхозгиз. Отдел реализации и массовой работы.