О книге

Шапиро Давид Копелевич, Голомшток Моисей Маркович, Захарич Филипп Федорович - Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях

Д. Шапиро, М. Голомшток, Ф. Захарич

Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях (Издание пятое, переработанное и дополненное)

Издательство "Беларусь"

Минск 1965 г.

6П8.6 Ш23

В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей, фруктов и грибов в домашних условиях. Специальные главы отведены приготовлению варенья, различных джемов, повидла, пастилы, фруктовых соусов, приправ и компотов.

Даны рецептуры соления, квашения и маринования овощей и фруктов, описаны методы их сушки, а также способы приготовления овощных и фруктовых соков.

Кроме того, имеется раздел, посвященный консервированию и сушке грибов, в котором даны подробные сведения о наиболее распространенных съедобных грибах и грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу.

Книга рассчитана на широкие круги читателей.

Шапиро Давид Копелевич, Голомшток Моисей Маркович, Захарич Филипп Федорович.

Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях. (Издание пятое, переработанное и дополненное). Минск, "Беларусь", 1965, с. с илл. 6П8.6

Издательство "Беларусь" Государственного комитета Совета Министров Белорусской ССР по печати. Редакция производственной и справочной литературы. Минск, 1965.

Редактор М. Бруневская.

Художник В. Филимонов.

Художественный редактор С. Русак.

Технические редакторы И. Шершульский и Г. Калечиц.

Корректор А. Королева.

Сдано в набор и подп. к печати 2/IV 1965 г. Тираж 250000 экз. Формат 84×108¹/₃₂. Физ. печ. л. 4,5. Усл. печ. л. 7,56. Уч.-изд. л. 7,1. Зак. 682. Цена 21 коп.

Полиграфический комбинат им. Я. Коласа Государственного комитета Совета Министров Белорусской ССР по печати. Минск, Красная, 23.

В 1965 году издательство "Беларусь" выпустит в свет следующие книги:

Коллектив авторов. В помощь молодой матери. На русском языке. 6 авт. л., цена 18 коп.

Н. Лопатин. Спортивная ловля рыбы. На русском языке. 9 авт. л., цена 42 коп.

А. Сокольский. Шахматная партия в ее развитии. На русском языке. 19 авт. л., цена 82 коп.

Приобретайте эту литературу в магазинах и киосках Управления книжной торговли Госкомитета Совета Министров БССР по печати.

Книги можно выписать по почте. Для этого нужно направить заказ в адрес: г. Минск, Железнодорожная улица, 27, Республиканский магазин "Книга - почтой" или в адреса книжных магазинов областных и районных центров БССР.