Варенье из красной смородины

Ягоды отделяют от кистей, моют в холодной воде, перекладывают в таз, заливают горячим 60-процентным сиропом (для его приготовления в 1 л воды растворяют 1,5 кг сахара) и оставляют на 6-8 часов, после чего плоды отделяют от сиропа. Проделывают те же операции и в той же последовательности, как и при варке малины. На 1 кг ягод берут 1,5-1,8 кг сахара.