Огурцы чесноковые (по В. И. Егурновой)

Для получения 100 кг соленых чесноковых огурцов необходимо заложить:

Огурцов свежих............................105-106 кг 
Перца горького стручкового свежего........150 г
или сушеного..............................30 г
Чеснока...................................600 г
Корней хрена..............................700 г
Эстрагона.................................600 г
Укропа....................................4 кг
Соли поваренной пищевой...................6 кг