Парааминобензойная кислота (пабк)

Биологическая роль парааминобензойной кислоты изучена недостаточно. Она положительно действует на функцию щитовидной железы с выраженным проявлением антитиреотоксических свойств, участвует в синтезе фолиевой кислоты и как компонент присутствует в молекуле фолиевой и фолиновой (цитроворум фактор) кислот; многие микроорганизмы могут превращать часть ПАБК в эти кислоты.

Суточная потребность в парааминобензойной кислоте не установлена. Она удовлетворяется при сбалансированном обычном смешанном питании за счет содержания в составе пищевых продуктов и эндогенного синтеза кишечной микрофлорой.

Содержание парааминобензойной кислоты в некоторых продуктах питания следующее (мг на 100 г продукта): в картофеле - 0,04, овощах - 0,02, молоке 0,01, мясе - 0,005, яйцах - 0,04, в дрожжах сухих пивных - 0,9 - 5,9.