НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Закусочные консервы

Овощные консервы закусочного типа представляют собой готовый к употреблению продукт, не требующий дополнительной кулинарной обработки. Обычно это многокомпонентный продукт, имеющий высокую пищевую ценность и хорошие вкусовые качества.

Существует обширный ассортимент закусочных консервов: овощи, фаршированные смесью обжаренных корнеплодов, залитые томатным соусом; овощная икра различных видов; овощи, нарезанные кружочками и обжаренные в масле, и другие.

В результате очистки от несъедобных частей, кулинарной обработки, добавления растительных масел, биологическая и энергетическая ценность консервов значительно возрастает.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© KONSERVIROVANIE.SU, 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь