О книге

Балаштик Ярослав - Домашнее консервирование

В книге доступно и кратко приводятся способы получения продуктов длительного хранения - соков, компотов, варенья, джемов, солений, квашений, а также способы хранения продуктов питания и блюд из них, при которых вкусовые и питательные качества продуктов практически не изменяются.

Обложка, а переплет художника А. Якабовой

Редактор В. Шевцова

Графическое оформление М. Макошовой

Перевод со словацкого оригинала J. Balastik: Konzervovanie a mrazenie v domacnosti д-р В. Галовой

Издало Издательство "Природа", Братислава, ЧССР

Набралось в Типографии Словацкого национального восстания, завод Неография, Мартин, ЧССР

Печаталось в Нитранской типографии, Нитра, ЧССР

Издание первое

Сдано в набор 30. 09.1985. Подписано к печати 25. 07. 1986. Изд. № 6103. Тираж 100 000 экз. Цена 2 р.

Со словацкого оригинала

Jaroslav Bala§tik: Konzervovanie a mrazenie v domacnosti

перевела д-р Валентина Га лова

Рецензенты Мария Мартишова, доц. инж. Карел Копец, кандидат сельскохозяйственных наук, инж. Иозефина Франкова, кандидат сельскохозяйственных наук

© Инж. Ярослав Балаштик, 1979 Translation

© Priroda, Bratislava, 1986