НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ



Свадебные костюмы для мужчин мужские костюмы на свадьбу 150 фото свадебные.

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Предисловие

После радостей, которые испытывает каждый огородник, собирая плоды своих многомесячных трудов, наступает пора, когда надо позаботиться о наиболее целесообразном использовании выращенного урожая. Однако большинство плодов относится к скоропортящимся, так что все собранные овощи и фрукты невозможно использовать в свежем виде. Поэтому для сохранения плодов на длительный срок их следует консервировать, обеспечивая таким образом их использование в течение всего года.

Возможностей консервирования овощей и фруктов много, и отличаются они друг от друга способом, неизбежными изменениями плодов и продолжительностью. При этом важно, чтобы консервирование было недорогим, быстрым, несложным, чтобы полученный продукт был вкусным, полезным и не портился при хранении. Все эти требования можно удовлетворить лишь в том случае, если применять соответствующие приемы консервирования и приготовления.

В данной публикации предлагаются такие рекомендации, которые больше всего способствуют достижению приведенных выше требований. Если мы успешно справимся с заготовкой впрок, наша радость от собранного урожая удвоится, так как хорошие консервы весь год будут обогащать и разнообразить наш стол. И это, конечно, оправдывает те хлопоты, которые приносит домашнее консервирование фруктов и овощей.

К современным способам консервирования продуктов в домашних условиях относится также замораживание. Это наиболее надежный способ, однако он требует больших затрат энергии. Не следует заменять им традиционные способы консервирования, а дополнять их, замораживая лишь такие продукты, фрукты, овощи, которые невозможно сохранить иным способом консервирования без потери вида, вкуса, аромата и пищевой ценности.

Автор

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"