Пюре из каротели с яблоками

Для приготовления используем пюре из каротели и яблок, приготовленное выше приведенным способом.

На 1 кг (л) пюре из каротели добавим:

1,5 кг яблочного пюре,

300 - 400 г сахарного песка и

5 г лимонной кислоты, т. е. 1 кофейную ложку, или же 10 мл апельсиновой эссенции.

Стерилизуем так, чтобы пюре в банке согрелось до 80°С, или раскладываем его горячим (при температуре 85 - 90°С) и уже не стерилизуем. Или же согреем до 85 - 90°С и раскладываем в банки, в которые мы добавили по несколько капель апельсиновой эссенции. Закрытые банки перевернем вверх дном и уже не стерилизуем.