НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

3. Принципы консервирования фруктов

Консервирования фруктов
Консервирования фруктов

Можно выделить три наиболее важных способа консервирования, чаще всего встречаемых на практике:

1) устранение микроорганизмов из окружающей среды;

2) ликвидация микробов (прямая инактивация);

3) затормаживание (консервация) деятельности микроорганизмов (непрямая инактивация).

Приведем краткую характеристику каждого из перечисленных выше способов.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© KONSERVIROVANIE.SU, 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь