НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

3. 2. 5. Влияние концентрации микроорганизмов

На течение процесса стерилизации влияет также концентрация микроорганизмов в стерилизуемых продуктах. Само собой разумеется, при относительно большей концентрации микроорганизмов остается возможность для отдельных клеток выжить и в дальнейшем возобновить свою деятельность.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"