О книге

Круглякова Галина Витальевна - Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов

Круглякога Г. В. - Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов.- М.: Экономика, 1987.- 1 27 с.

В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов.

Предназначена для работников потребительской кооперации, заготовительных организаций других систем, научных сотрудников.

ББК 659(2141

Зав. редакцией Р. Л. Селиверстова

Редактор М. А. Кутепова

Мл. редактор 3. В. Никитина

Худож. редактор Е. А. Ильин

Техн. редактор Г. В. Привезенцева

Корректор Л. М. Филькова

Оформление художника И. А. Слюсарева

ИБ № 2848

Сдано в набор 06.05.86. Подписано к печати 10.12.86. Формат 84X108/₃₂. Бумага типографская № 2. Журнально-рубленая гарнитура. Высокая печать. Усл. печ. л. 6,72/7,04 усл. кр.-отт. Уч.-изд. л. 8,22. Тираж 100 000 экз. Заказ 195. Цена 50 коп. Изд. № 6135.

Издательство "Экономика", 121864, Москва, Г-59, Бережковская наб., 6.

Ленинградская типография № 2 головное предприятие ордена Трудового Красного Знамени Ленинградского объединения "Техническая книга" им. Евгении Соколовой Союзполиграфпрома при Государственном комитете СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли. 198052, г Ленинград, Л-52, Измайловский проспект, 29