Редис

Самым ранним корнеплодом является редис. Уборку его производят в утренние часы выборочно, по мере достижения нормальных для сорта размеров. Собранный редис с ботвой связывают в пучки.

Нельзя хранить редис в обычных помещениях, так как корнеплоды его быстро увядают, полностью утрачивая вкусовые качества. В холодильниках или погребах редис можно хранить два-три дня. Замачивание увядших корнеплодов в воде не возвращает им первоначальной свежести и вкуса. При хранении можно смачивать только ботву.