НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Маринованная свекла столовая

Свеклу сортируют, моют и бланшируют 35 - 40 минут в кипящей воде, до размягчения. Готовность определяется так же, как и при консервировании. После этого ее охлаждают водой, очищают от кожицы и режут на пластинки толщиной до 1 сантиметра. Мелкую свеклу маринуют в целом виде. Пастеризуют в литровых банках при 85 градусах в течение 25 минут, а в трехлитровых - 35 минут.

Маринованная свекла столовая
Маринованная свекла столовая

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru