НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Маринованная свекла столовая

Свеклу сортируют, моют и бланшируют 35 - 40 минут в кипящей воде, до размягчения. Готовность определяется так же, как и при консервировании. После этого ее охлаждают водой, очищают от кожицы и режут на пластинки толщиной до 1 сантиметра. Мелкую свеклу маринуют в целом виде. Пастеризуют в литровых банках при 85 градусах в течение 25 минут, а в трехлитровых - 35 минут.

Маринованная свекла столовая
Маринованная свекла столовая

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"