НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Отравление грибами

Собирать грибы надо осторожно, чтобы не набрать ядовитых. Для этого нужно научиться различать разные виды грибов. Все вредные и ядовитые грибы имеют признаки, по которым их легко отличить от съедобных. Не следует, например, собирать грибы, имеющие зеленоватую и красноватую окраску трубок, пластинок или мякоти, а также грибы, на шляпках которых имеются белые бугорки и различного рода пятна, точки и бородавки.

Надо помнить, что и съедобные грибы могут стать ядовитыми, если их собирать переросшими или долго хранить после сбора. Неправильно приготовленные строчки и сморчки также могут вызвать серьезные отравления.

Первые признаки отравления в зависимости от вида грибов и степени поражения появляются через 4 - 24 часа после употребления их в пищу и проявляются в болях в желудке и кишечнике, тошноте, рвоте и поносе. В дальнейшем развивается упадок сил, возникает головокружение, возможны потеря сознания, боли в печени и почках.

Наиболее тяжелые случаи бывают при отравлении бледной поганкой, красным мухомором (головная боль, головокружение), сморчками и строчками (появление на следующий день желтухи, бреда). Иногда эти отравления могут закончиться смертью или тяжелыми осложнениями.

При появлении первых признаков отравления нужно немедленно вызвать врача или доставить пострадавшего в больницу.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"