Евстигнеев Г.М., Хенкин Д.И. Настольная книга по домашнему консервированию - 1991
Наместников А.Ф. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод - 1969
Скрипников Ю.Г. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод - 1986