Маринование укропа

Молодую зелень укропа моют в холодной воде, разрезают на кусочки длиной 3-4 см, плотно укладывают в стеклянные банки, заливают раствором, состоящим из 2-х частей столового уксуса и 3-х частей воды. К заливке прибавляют 3-4% поваренной соли.

Стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут.

По этому способу можно мариновать также зелень других пряных растений - петрушки, сельдерея и др.