Ассорти из маринованных овощей

В домашних условиях можно изготовить ассорти (смеси) из маринованных овощей. Маринуют свежие или предварительно засоленные овощи. Ассорти готовят по тем же правилам, что и другие маринады-Рецептуры некоторых ассорти (в %):

а) Огурцы.......................................55
Капуста цветная.................................20
Лук-севок.......................................15
Морковь (нарезанная)............................6
Фасоль стручковая или зеленый горошек...........4

б) Томаты.......................................70
Огурцы..........................................30

в) Огурцы.......................................50
Томаты..........................................35
Лук-севок.......................................8
Морковь (нарезанная)............................7

г) Зеленый горошек..............................35
Цветная капуста.................................35
Лук-севок.......................................15
Морковь (нарезанная)............................15

д) Томаты.......................................40
Огурцы..........................................40
Патиссоны.......................................20