Маринование слив

Плоды моют, обсушивают на воздухе, накалывают, укладывают в банки и заливают 40-процентным раствором сахара (температура раствора 50-56°). В каждую банку кладут пряности и вливают уксус (в литровую банку - 48 мл 5-процентного или 27 мл 9-процентного столового уксуса). Пастеризуют так же, как и маринованные вишни.