НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Маринование винограда

Маринуют виноград столовых сортов. Ягоды моют, очищают от гребней и укладывают в банки. Можно также мариновать виноград целыми гроздьями.

Заливка должна содержать 20-25% сахара. В банки наливают тепловатую заливку (температура не выше 30°). В каждую литровую банку добавляют 80 мл 5-процентного или 45 мл 9-процентного столового уксуса и пряности (корицу, гвоздику, душистый перец). Пастеризуют так же, как маринованный крыжовник.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"