Обеденные консервы и полуфабрикаты

Промышленность выпускает разнообразные консервированные обеденные блюда. Различают консервы для первых и вторых блюд. К первым относятся борщи, щи, свекольник, рассольник, супы, ко вторым - различные типы солянок, овощи с мясом, с грибами, капуста со свининой и т. д.

При производстве консервированных блюд используют свежие овощи, квашеную капусту и соленые огурцы, консервированное пюре из щавеля, сушеный лук, белые коренья, грибы, мясо, бобы, макароны, томат-пасту, муку, молоко, жиры, различные пряности.

Обеденные консервы благодаря разнообразной рецептуре имеют высокую пищевую ценность и калорийность. Высоко ценятся и по минеральному составу.