Приложения

Таблица 1. Рецептура расфасовки и приготовления маринадной заливки

Таблица 2. Рецептура и расчетные нормы закладки подготовленного сырья на 1 т обеденных консервов, кг

Таблица 3. Нормы расхода сырья при производстве 1 т сухого картофельного пюре в виде гранул по сокращенной технологии

Таблица 4. Режим стерилизации консервов

Таблица 5. Режим стерилизации обеденных консервов