НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Фрукты и овощи


фрукты и овощи являются существенной частью нашей пищи, так как содержат вещества, необходимые для питания. При правильном консервировании питательная ценность фруктов и овощей почти вообще не снижается или снижается незначительно.

Таблица 1. Состав фруктов
Таблица 1. Состав фруктов

Примечание: + + + + + - максимальное содержание пектиновых веществ

Таблица 2. Обработка фруктов
Таблица 2. Обработка фруктов

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"