Стерилизованная свекла целая

Небольшую свеклу диаметром до 40 мм консервируем целую. Поступаем при этом так же, как при стерилизации настроганои свеклы, и время стерилизации такое же.

Состав маринада: на 1л 8% - ного уксуса (или 0,8 л 10% - ного уксуса) добавим:

3,5 л воды, 100 г соли, 350 г сахара или 50 таблеток сахарина Т 110.