Мармелад из абрикосов

Для приготовления мармелада из абрикосов можно использовать абрикосы, отобранные при приготовлении компота, или смесь абрикосов, разных по своему качеству и спелости. Не должны преобладать переспелые абрикосы, так как из них мармелад плохо загустеет.

Из вымытых и неиспорченных плодов удалим косточки и пропустим через мясорубку с вкладышем с большими отверстиями или через миксер. Из полученного пюре можно приготовить более жидкий или более густой мармелад с разным количеством сахара и разной возможностью использования.