НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Мармелад из слив для начинки

На 1 кг (л) пюре добавим 0,5 кг сахара. Густой мармелад получаем тушением и выпариванием пюре не менее, чем на половину первоначального объема или массы. Особенно под конец загущения пюре надо хорошо мешать, чтобы не подгорело. Потом добавим соответствующее количество сахара и варим 5 - 10 минут, пока он достаточно не загустеет.

Подобным способом варим мармелад из ренклода и подобных сортов или же из других видов косточковых фруктов.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"